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RESTAURANTS
ÉPHÉMÈRES
ÉPHÉMÈRES

Inspirés de l’épreuve « la guerre des restaus » où Mallory Gabsi a brillé, les restaurants éphémères le 140° et le Greenhouses ont connus un succès triomphant à l’ouverture même de ces derniers. L’idée initiale : ouvrir un restaurant et proposer un seul menu de haute volée à base de frites. Si l’expérience du 140° a dû s’arrêter plus tôt que prévue, victime de son succès, Malou, qui s’est passionné de cette méthode, a réitéré l’expérience en Belgique quelques semaines plus tard.